Köögileksikon
Roheline pipar kuivatatud pooltoored seemned. Kasutatakse nagu musta pipart
Valge pipar kuivatatud küpsed seemned. Maitsestatakse keedetud liha, kala, suppe,
ühepajatoite, marinaade, heledaid kastmeid
Rose' pipar pohla meenutava, hapra koorega, seest pruun ja aromaatse tuumaga. Maitsestab
mahedalt. Maitsestatakse liha- ja kalatoite, magustoite, küpsetisi
Safran vürts, mida saadakse safrankrookuse õiest. Värvilt kollakas ja kasutatakse
saiataignate, lihatoitude ja riisi maitsestamisel ja värvainena
Vanilliin vanilli kuprais esinev maitsetaim. Valmistatakse ka kunstlikult eugenoolist ja
guajakoolist.
Vanill kallis ja harukordne looduslik aroom-maitseaine. Maitsestatakse piimatoite, kakaod,
sokolaadi, magustoite, magusaid kastmeid, küpsetisi, jooke
Ürdid Ürdid on roheliste (aga mitte alati!) lehtedega taimed, mis kasvavad
parasvöötmekliimas ja mida sageli kasvatatakse juurviljaaedades. Ürdid on saadaval nii
annaabi.ee 
