Paneerimine
ning surutakse lõpuks riivsaiasse. Nõnda võib paneerida kartulikroketeid,
räimi ja kalafileesid ning muidugi ka lihalõike. Riivsai, milleks võib olla ka
värske saiapuru, on mõnikord segatud riivitud parmesani juustuga.
4
Eriti esinduslik paneering saadakse toiduaine kastmisel vee-munasegusse,
millele järgneb imepisikeste saiakuubikute külgesurumine. Meil
paneeritakse sellisel viisil kanahakklihast shnitsleid.
2. Mida paneeritakse?
Skeem1 Mida paneeritakse?
5
3. Kuumtöötlus
Praadi
mine
vähes
es
rasvas
annaabi.ee 
