Saia hallitus
reeglina pätsikujuline pagaritoode. Kuidas reageerib sai temperatuurile, niiskusele ja
päikesevalgusele? On tõestatud ka see, et sai hallitab suvel kiiremini kui talvel. Näiteks: Kui
Tallinna peenleib jätta 25º kuumuse kätte, hakkab sellel hallitus tekkima 5 päeval.
Hüpotees: Saiad hakkavad kiiremini hallitama soojemas kohas kui külmas kohas. Saiade
puhul oleneb ka see, kui suur on õhuniiskus toas ja kas saiakott on avatud või mitte.
Hüpoteesi kontrollimise osa
Meetodi kirjeldus: Tegemist on katsega. Katseobjekte on kaks rühma, kus igas rühmas on
üks saia viil.
Saiaks valisin Kirde saia. Koostis: nisujahu 550, joogivesi, suhkur, pärm, margariin(osaliselt
hüdrogeenitud taimne õli, emulgaator(E471)), keedusool(0,95%)
100 g toote keskmine toiteväärtus:
Energia 1083,6 kJ/ 259,0 g
Valgud 7,8 g
Süsivesikud 51,5 g
Rasvad 2,4 g
annaabi.ee 
