KEEMIA - SAHHROOS
Disahhariidid :
- on ssivesikud milles on 2kuni 3 monosahhariidi on omavhel liitunud
1) Sahharoos(tavaline suhkur), mida on rohkelt suhkruroosis ja suhkrupeedis
2) Maltoos (linnasesuhkur) - koosneb kahest glkoosijgist
3) Laktoos (piimasuhkur) - mooodustub peamiselt piimnrmetes. - lhustumiseks
vajalik ensm
(laktaas) , mis mnel puudub.
Sahharoos - ehk tavaline suhkur
C2H22O11
- Suhkrupeet ja roog
- Banaanid , arbuusid
- Kase- ja vahtramahl
- Ehitust testab ssivesikute peamine keemiline omadus - hdrols
C11H22O11 + H20 - hdrols - c6h12o6 + c6h12o6
- invertsuhkur on glkoosi ja fruktoosi segu
- Ei kristalliseeru
SAHHAROOSI OMADUSED :
- vrvusetu kristalne aine
- lhnatu
- lahustub vees
- sulab temperatuuril 185C , kuumutamisel le 185 muutub pruunika vrvusega
karamelliks
- magususelt kolmas looduslik sahhariid
TRKLIS TSELLULOOS (C6 H10 05)n
- on polmeerid, mille monomeerideks on monosahhariidide jgid
- trklis on a- glkoosi polmeer
- tsellu...
annaabi.ee 
