Toiduseadus
EÜ 852/2004
EÜ 853/2004
EÜ 178/2002
Ülesanne on saada nõutekohane, ohutu toit.
Tarbjakaitseamet, veterinaat- ja toiduamet, maksuamet
Käitleja õigused :
· Kui käitleja ei nõustu järelvalve ametniku otsusega võib ta esitada vaide, selle
järelvalveastuse peadirekotrile.
Käitleja kohustused:
· käitleja vastutab käidledava toidu ja käitlemise nõuetele kohasuse eest
· käilteja peab järgima toidupakendil või saatepakendil olevaid
säilitamisnõudeid
· Käitelja ei tohi vastu võtta käitlemisel kasutada ega väljastada nõuetele mitte
vastavat toitu
· Käitleja peab tagama toidu jälgitavuse
· Käitleja on kohustatud töötajale selgitama õigusaktidest tulenevaid
käitlemisnõudeid ning kontrollima nende täitmist
· Käitleja peab korraldama töötaja hügieenialase juhendamise
annaabi.ee 
