Toiduvalmistamise alused
o Määret 20-30g
o Katteaine 100-150g
· Suur einevõileib
o Alus 200g
o Määret 30g
o Katteaine 200-250g
Rullvõibleib
· Erinevad alused
· Katted
· Tehnoloogiga
o Koorik
o Viilud
o Kattesegu
o Rulli,tsellofaani
o Külmikusse
o Viilutatakse vaheltult enne serveerimist
o Näkileivad niisutatakse puljonisegu ja igale viilule määritakse paksult
kattesegu rullitatakse kokku nagu rullbiskviit.rullid keeratakse kõvasti
tsellofaani ja asetatakse külmikusse
KODUNETÖÖ:5.OKTIKS MEILIE
· PAN BAGNA
· BRUSCHETTA
· CROSTINO
MILLISED RAHVUSKÖÖGIST,ISELOOMUSTA?
PUUVILJAD JA MARJAD
· Puhasta ja sorteeri
· Pese voolava vee all
o Tugevamad soojema veega
o Eriti hoolikalt imporditud(sälitusained)
· Värskelt serveeritakse tervelt või tükeltatult,kooritult
annaabi.ee 
