VÕILEIVAD
pärinesid kahelt meid pikemalt valitsenud võõrvallutajalt Saksamaalt ja Venemaalt.
Erinevad leivad
Võileibade aluseks tarvitatakse kõige sagedamini leibu jämedast jahust leibu ja
sepikuid, saiu ja kuivikleibu. Leivaliike on väga palju, nende omadused olenevad
jahust, lisaainetest ja valmistamisprotsessist.
Lihtjahust leivad sisaldavad rohkesti Brühma vitamiine, mineraalaineid ja kestainet.
(N:Tartu leib, Maaleib ja Rukkinisuleib)
Kroovitud jahust leivad Võrreldes lihtjahust leibadega sisaldavad kroovleivad palju
vähem vitamiine ja mineraalaineid.(N: Eesti leib, Ukraina leib ja Riia leib.)
Kuivikleivad Toodetakse kroovitud rukkijahust ja rukki, ning nisujahu segust.
Kuivikleibade veesisaldus on tunduvalt väiksem kui tavaliste leibade omast.
Sepikud Valmistatakse 2 sorti nisujahust, nad on seetõttu jämedamad ,vitamiini ja
mineraalainerikkamad kui saiad.
Võileibade valmistamine
annaabi.ee 
