Brandi ja konjak
tubaka-, vanilje- jm nüansse. Apellatsioonireeglitega on paika pandud vaid teatud nõuded,
millele kokkusegatavad baasalkoholid vastama peavad, kogu muu maitseharmoonia sõltub
suuresti segaja meisterlikkusest.
Liigitus
Suurtootjate hulka kuuluvad sellised tipptegijad nagu Pére Magloire, Boulard, Busnel. Nende
kõrval on hulgaliselt litsentseeritud väikeettevõtjaid nagu talupidajast Suzanne Rufin, kelle
aastane tootmiskogus piirdub paari vaadiga, mis ei jõua kunagi rahvusvahelise ulatusega
jaemüügivõrku.
Kehtiva seaduse järgi võib kalvadosena kaubastada toodet, mis on destilleerimise järel
minimaalselt kaks aastat tammevaadis laagerdunud.
Eriealiste kalvadosepartiide segamisel peab markeering näitama neist noorima vanust:
*** või Fine - miinimumiks 2 a
Vieux või Réserve - miinimumiks 3 a
VO, Vielle Réserve, VSOP või Grand Solage - 4,5 a
annaabi.ee 
