Rasvad ehk lipiidid
omastatavad.
Rasva omastatavus organismi poolt sõltub tema sulamistemperatuurist, mida madalam see on,
seda parem omastumine. Rasvu sünteesib inimese organism ka ise nii valkudest kui
süsivesikutest. Süües üleliia magusat ning seda mitte ära kulutades võib minna paksuks, kuigi
rasvu palju ei söögi. Puu- ja köögiviljad rasvu praktiliselt ei sisalda.
Rasvarikkad loomsed toiduained on pekk, rasvane liha, kananahk, või, hapukoor ja rõõsk
koor, munakollane, rsvased kalad. Siin tuleb meeles pidada, et uuemad toitumisalased
uurimused rõhutavad kalarasvades sisalduva oomega-3-rasvhapete head mõju organismile,
eriti südamele ja veresoonkonnale. Rasvarikkad taimsed toiduained on seemned ja pähklid.
Rasva liigne hulk organismis suurendab haigestumist südame- ja veresoonkonnahaigustesse,
on otseselt seotud kõrgvererõhutõvega ja mitmete vähivormidega ning põhjustab rasvumist.
annaabi.ee 
