Analüütiline keemia I eksamiküsimuste vastused
neid saaks määrata happe-aluse tiitrimise teel?
Rakendused: hapete määramine, aluste määramine, muude analüütide määramine.
Hapete määramine (veini viinhappesisaldus, või võihappesisaldus, üldhappelisus: väga
erinevad objektid nagu vesi, vein, või). Hapete määramisel on selektiivsus väga piiratud:
vahet saab teha vaid väga erineva pKa väärtusega hapetel). Olulisemad happed:
mineraalhapped (HCl), karboksüülhapped (RCOOH), sulfoonhapped (RSOOOH). Enamik
fenoole ja alkohole on liiga nõrgad, et neid veesi tiitrida. Väga levinud rakendused:
summaarse happelisuse määramine, kui konkreetsete hapete vastu huvi ei tunta sageli on
proovi ettevalmistamine sel juhul keerukam kui tiitrimine. Summaarset happelisust
määratakse nt veini, juustu, või puhul. Proovides, mis sisaldavad erineva tugevusega happeid,
on tiitrimiskõverad laugemad kui puhastes lahustes see tekib sellest, et erinevate hapete
puhvrialad on erinevatel pH-del.
annaabi.ee 
