Koduleivaraamat
Rukkijahu tuleb juurde segada niipalju, et moodustuks
keefiripaksune kört. Kauss tuleb katta rätikuga ja jätta
sooja kohta hapnema umb 10h-ks. Küpsetatakse 250-
180’C juures umb 1-1,5h.
5. Juuretised:
Kõige lihtsam juuretisesegu:
pett/keefir,
2-3 kääru head tumedat leiba
Sega omavahel, jäta paariks päevaks sooja ruumi
käärima rätiku alla, kuni juuretise pinnale tekivad mullid.
Rosinajuuretis:
1dl vett
1dl rosinaid
0,5dl nisujahu
1dl rukkijahu
Kuumuta vesi 50’C, kalla rosinatele, lase toatemp
jahtuda. Püreesta rosinad ja vesi kõrgeservalises kausis
saumikseriga. Lisa nisu-ja rukkijahu, sega ühtlaseks.
Kata kauss toidukilega, lase üle öö toasoojas seista.
Kartulijuuretis:
2-4 kartulit
Kuuma vett
Vala kartulitele kuum vesi peale, tambi tihedaks
massiks. Soovitatavalt puunõus. Hoia senikaua soojas,
annaabi.ee 
