Kalev Kesküla: Uus veinijuht
Pressida saab...
Erandjuhul toimub puhastamine kä-
sitsi, seda tavaliselt hiliskorje puhul, mil väärishallitusega marjade hulgast
tuleb lisaks rootsudele eraldada ka tavalise hallituse ja mädanikuga saastu-
nud marjad. Just see töömahukas ja vastutusrikas etapp paneb aluse nende
väärtveinide ülikõrgele hinnale ja heale maitsele.