Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused II tööks
Kombaini tööjõudlus võib olla kuni 100 tonni tunnis.
Koristatud suhkruroog töödeldakse 24 tunni jooksul (koristatud roog kaotab kiiresti
suhkrut).
Eriti kehtib see nõue kombainiga koristatud suhkruroo kohta (vigastab taimi mehaaniliselt
märksa rohkem).
Seetõttu peavad suhkruvabrikud asuma suurte istandike lähikonnas.
Nende läbilaskevõime peab vastama päevase maharaiutud suhkruroo kogusele.
Vabrikus pressitakse rooteivastest mahl (mustjas) välja.
Mahlast valmistatakse vastava tehnoloogia abil suhkur.
Roomahla töödeldakse mitmel moel:
segatakse puhastamiseks raske sooja siirupiga,
selitatakse,
pleegitatakse,
kristalliseeritakse.
Mahl kontsentreeritakse keetmise teel ja siis puhastatakse.
Siirupiga segamise eesmärk on pesta suhkrukristalle, et eemaldada melassikihid toorsuhkru
prahist.
Selitusprotsessi eesmärk:
annaabi.ee 
