Kulinaaria raamatu „Sööme ära!” referaat
leivajärjekorrad.
Kõige põhjalikuma peatüki vallutas liha, eraldi on teemad veiseliha, sealiha, lambaliha ja
linnuliha. Eestis toodetud veiseliha kritiseeritakse, kuna arvestades siinseid häid tingimusi, on
kodumaisel ning vähese rasvasisaldusega veiselihal kõvasti arenguruumi ja potensiaali. Lisaks
on raamatus ka seletused, näiteks mis on peekon ning pilt veiseliha osadest, kus asub mis.
Hea sealiha pole värvuselt hele, vaid varieerub õrnroosast roosakaspunaseni. Üle poole
kodumaisest sealihast kuulub superklassi ehk selle tailiha sisaldus on rohkem kui 60%.
Lambaliha road olid minule isiklikult väga üllatuseks, sest ei teadnud ühtegi toitu, milles on
lambaliha. Raamatus on ära toodud lambaliha-kaalikasupp ning lambaliha kadakamarjadega
või köömnekastmega. Ära on tootud ka asjad, mis on lambalihale heaks seltsiliseks, selleks on
kindlasti piparmünt ja küüslauk.
Linnuliha puhul tehakse vahet kodu- ja metslinnulihal
annaabi.ee 
