Vanausuliste köök
Tervetest kaladest valmistati sülti.
Põhiline lihaliik oli sealiha. Väga harva söödi veise- või lambaliha. Pidulikumaks
peeti siiski veiselihasülti ja ka värskekapsasupp pidi veiselihast tulema parem.
Veretoite vanausulised ei söönud. Igas majapidamises valmistati ka kohupiima ja
võid.
Kala vanausuliste moodi ehk vees praetud kala. Kõige levinum kalavalmistusviis
Peipsi ääres ja sealne kõige popim toit. Valmistamine toimub järgmiselt:
"Rookige ja puhastage kala, riputage peale soola. Koorige sibul, lõigake
suurteks tükkideks ja praadige õlis kuni see muutub kuldpruuniks ja krõbedaks.
Kastke kala soovi korral jahusse. Asetage kala pannile sibula juurde ja praadige
mõni minut. Nüüd valage kalale vesi peale. Vesi peab kala peaaegu tervenisti
katma. Lisage pannile paar tera musta pipart, loorberit ja hakitud
maitserohelist. Hautage 20-30 minutit, kuni kala on valmis. Lõpuks võib kala
annaabi.ee 
