Koristus
21. Ükskõiksest suhtumisest puhastamisse annavad märku näiteks erinevad lõhnad ja
nähtav mustus. Mis põhjustab:
- kopitanud lõhna – puhastustöövahendeid ei ole pestud või kuivatatud hoolikalt
- hallituse lõhna – kuskil on hallitanud toiduained või muid hallitavaid esemeid või
pindasi.
- mädanemise lõhna – kuskil on riknenud liha, lihajäätmed või muu roiskunud
valgurikas toiduaine
- kanalisatsioonihaisu – kuskil on seisma jäänud roiskvett või põranda äravoolutrapi
haisulukuna toimiv vesi aurustunud
- väikseid puuvilja- ja äädikakärbseid – kuskil on mädanev taimne materjal.
- rottide ja hiirte väljaheiteid või närimisjälgi – viitab kahjuritele.
22. Kuidas ennetada toitlustusettevõtte ruumides kahjurite teket?
Uksed aknad kinni hoida, tooted jahutatakse ja säilitatakse ettenähtud kohas , mitte
ukse taga või akna peal. Jäätmed eemaldatakse tööruumidest võimalikult kiiresti.
annaabi.ee 
