KÕIK OLULINE TERVISLIKUST TOITUMISEST
Hautamiseks sobivad kõvemad aedviljad, mis
läbiküpsemiseks vajavad pikemat kuumtöötlust, samuti sobivad hautamiseks
raskekoelisemad lihad, mida enne hautamist võib parema maitse saavutamiseks
kergelt pruunistada. Kuna hautades valmib toit vähese veega ja omas mahlas ning
seda ära ei kurnata, siis vitamiinid ja mineraalid jäävad toidu sisse, kuid hautamise
kahjuks räägib siinkohal selle pikk kestvus - liialt kaua kuumutatud toidus hävib
olulisel määral kasulikku.
Üheks rohkestikasutatavaks toiduvalmistusviisiks on praadimine, samas on
praadimine kindlasti üks kahjulikematest toiduvalmistusviisidest, kuna see toimub
enamasti rohkes õlis ning kõrgel kuumusel, mille käigus tekivad inimorganismile
kahjulikud kantserogeensed ühendid. Kui siiski praadida, siis võimalikult lühikest
aega ning kindlasti mitte toitu liialt pruunistades.
20
annaabi.ee 
