"rohelistki" - 1 õppematerjal

Maitsetaimed

aroomikam kui must pipar. Valge pipar kuulub vürtsisegude, eriti mõõdukalt teravamaitseliste heledate karride koostisesse. Säilitatakse kuivatatult. [toidutare.ee] Rohelist pipart saadakse varajasest piprataimest. Piprakaunad marineeritakse kas äädikas või soolas. Eraldi seda pipart väga ei kasutata, seda lisatakse vahel sinepisse. Euroopas kasutatakse seda piprasorti väga vähe.[uni- graz.at/~katzer/engl/Pipe_nig.html] Punast pipart saab umbes samamoodi kui rohelistki, kuid seda tehakse küpsetest viljadest. Nii säilib ka värv ning valmis terad on punast värvi. Punane on veelgi vähem kasutusel ning seda kuivatab teadaolevalt vaid üks firma Indias. [uni- graz.at/~katzer/engl/Pipe_nig.html] Nelk Nelk on igihalja nelgipuu kuivatatud õiepung. Nelk on hästi kättesaadav ning levinud vürts. Nelgipuu on pärit Molukkidelt (Vürtsisaartelt), praegu kasvatatakse ka Indoneesias, Malaisias ja Madagaskaril. Nelgipuu annab saaki kaks korda aastas ning