Taimefüsioloogia seminari ettekanne - Flavonoolid
punases veinis ja puuviljamahlades.
Üheks toiduainetes leiduvate flavonoidide olulisematest ülesannetest on
oksüdeerimise ärahoidmine organismi palju vett sisaldavates piirkondades,
näiteks rakkude ümber ning vedelikku sisaldavates süsteemides nagu näiteks
veres.
Flavonoolid on bioloogiliselt aktiivsed ained ja seda tüüpi ained üldiselt
stimuleerivad või pidurdavad steroidide retseptoreid või ensüümide aktiivsust,
mis kontrollivad rasvaladestumist rasvkoes. Nt. rohelisese tee lehtededes
sisalduvad flavonoolid piiravad ensüümide aktiivsust. Ka parandavad nad üldist
kehalist aktiivsust.
3
annaabi.ee 
