Toiduvalmistamise alused
· Rasvata
Röstimine
Grillimine
Küpsetamine
· Paneeritult,paneerimata
· Väheses rasvas
o Rasv kuum 160-180 kraadi
o Pruunistada üheltpoolt 5-10 min.
o Pruunista teisalt poolt
o Keerata 1 kord
o Vajadusel pane järelvalmima ahju või kaane alla pliidiservale
o paneering võib praguneda
Liha,kotletid,pannkoogid,köögivili,keedukartul jne
· Rohekes rasvas
o Praepannil(kastrulis)
o Rasva1/3 praetava toiduaine kogusest
o Pann ja rasvaine kuum
o Koorik ühele poole
o Pööra teine pool
o Linnuliha,toored kartulid
· Friipraadimine
o Spetsiaalses seadmes e fritüüris või pliidil potis
o Toiduaine ujub rasvas vabalt
o Rasva temperatuur 180 kraadi(NB! Isesüttimine)
o Kuldkollane koorik
o Rasv nõretatakse(köögipaberil)
annaabi.ee 
