Pärmitaignatooted
Tartu Kutsehariduskeskus
Toiduainete tehnoloogia osakond
Kristina Tepper
PÄRMITAIGNATOOTED
Referaat
Juhendaja Riina Liiva
Tartu 2012
1. KOHUPIIMAKORP
Kirjeldus: Retsept on arvestatud 100 tk-le. Kohupiimakorp on väikesai, mis on
ümmargune ja keskel asetseva kohupiimatäidisega. Ühe tüki mass 60g (+/- 5g).
1.1. Taigen:
1.1.1. Koostis:
Nisujahu 2,6kg
Presspärm 0,18kg
Suhkur 0,48kg
Margariin 0,24kg
Sool 0,024kg
annaabi.ee 
