Valge veini ja toidu kokkusobivus
veidikeseks pärmi sademele küpsema, et jook muutuks täidlasemaks ja võisemaks. Sellisel
viisil valmistatud veinid on elegantsed ja mahlased ning väga head partnerid mereandidele
ja erinevatele kalaroogadele.
Müller-Thurgau üks Saksamaal enamkasvatatavaid valgeid viinamarjasorte. Aastal 1882
dr Hermann Mülleri (kes sündis Sveitsis, Thurgau kantonis) ristatud sort. Ristamiseks
kasutatud sortidest peaksid andma aimu sünonüümid Rivaner Luksemburgis ja Sloveenias,
Riesling-Silvaner Uus-Meremaal ja Sveitsis, Rizlingszilvani Ungaris, kuid viimne uuring
ütleb, et dr Müller ristas hoopis Rieslingi ja Chasselas'. Sort on varase küpsemise ja suure
saagikusega ning suudab erinevalt nooblist Rieslingist kasvada pea kõikjal. Üldiselt annab
sort aromaatseid, kuid lamedaid madala happesusega valgeid veine, mida tavaliselt
kasutatakse segamiseks ja mahuveinide valmistamiseks. Mõnel paremal aastal
annaabi.ee 
