BIOKEEMIA harjutustunni küsimuste vastused II KT-ks
a) vedelmosaiigi mudel: lipiidide meri, milles ujuvad valgu jäämäed - lipiidne kaksikkiht on vaid
inertne substraat valkainetele. membraanis sisalduvad lipiidid ja membraanivalgud liiguvad
vabal küljele ja tagasi, see näitab, et membraan ei ole tahke, vais pigem vedel.
b) Lateraalne asümmeetria - asümmeetria monokihi piires: valgud ja lipiidid võivad moodustada
kogumeid (klastreid) membraani pinnal, nad ei ole ühtlaselt jaotatud.
Transversaalne asümmeetria - ristimembraani asümmeetria: valgud ei paikne membraani
kaksikkihis sümmeetriliselt; lipiidses kaksikkihis on sise- ja väliskihi koosseis erinev
4. Kujutage joonisel membraani faasiüleminekut ja nimetage, mida iseloomustab
üleminekutemperatuur Tm.
Üleminekutemperatuur e "sulamistemperatuur" - membraani iseloomustav suurus, sõltub
membraanilipiidide polaarse peagrupi tüübist, atsüülahelate pikkusest ja küllastamatusest.
annaabi.ee 
