Toidupatogeenid
Iseseisev töö Toidupatogeenid
Rühma suurus: 1-3 üliõpilast
Tähtaeg: 03.03.11 loengusse paberkandjal kaasa!
Ülesanne: Loe (eelistatult) kirjandusallikat /1/ või internetist FDA BBB (Bad
Bug Book). Koosta lugemistabel (vt vorm allpool), millesse kannad olulise
info konkreetsete patogeenide kohta.
Võimalik, et iga patogeeni kohta kõigi lahtrite tarbeks infot ei leia. Samas
võimalik, et leiate endale `ohoo' infot, pange see kirja `muu oluline info' alla.
· Optimaalsed kasvutingimused--temperatuur, pH, keskkonna
soolasisaldus, aw vms
· Inkubatsiooniaeg, nakatav doos--millal väljenduvad haigusnähud, kas
on teada tõvestavate mikroobide arv, kes haigestumise esile kutsuvad
· Sümptomid--millised on iseloomulikud kaasnevad haigusnähud?
· Allikad--kust pärineb? Toiduained? Keskkond? Inimene ise?
· Vektorid--kuidas kandub edasi allikalt inimesele?
· Ennetamine--mida teha haigestumiste ärahoidmiseks?
...
annaabi.ee 
