Toiduhügieen ja ohutus
Näitena võib
esitada Andersoni ja Baird-Parkeri meetodit E. coli detekteerimiseks. Analüüsitava
toidu lahjendatud suspensioon külvatakse trüptoon-soja agarile asetatud memb-
raanfiltri ülemisele pinnale. Pärast neljatunnist inkubeerimist 37 ºC juures aseta-
takse filter trüptoon-soja-sapi agarile ning jätkatakse inkubeerimist 42 ºC juures
18 tundi. Membraanfiltrite kasutamise negatiivseks küljeks on nende küllaltki
kõrge hind.
Rikastamismeetodid. Rikastamismeetodit kasutatakse kõige sagedamini juhtudel,
kui proovimaterjalis arvatakse olevat väga väike kogus sihtmärk-mikroorganisme
36
või on proovis arvatavalt suures koguses teisi baktereid (konkurentsmikrofloora).
Teatud juhtudel näevad metoodikad ette kaheetapilist rikastamist (tabel 3.2).
1. Eelrikastamine mitteselektiivsel söötmel, et võimaldada kahjustunud rakkudel
taastuda. Toimub sihtmärk-organismide ja kõikide proovis olemasolevate mik-
roobide paljunemine.
2
annaabi.ee 
