Tärklise kordamisküsimused, sissejuhatus
3. Kartulimahla eraldamine- Kartulimahla eraldamine toimub tsentrifuugidega; Eesmärk on riivmassist saada
kätte võimalikult palju kartulimahla (võimalikult väikse tärklise kaoga).
4. Tärklise väljapesemine riivmassist- Tärklise eraldamiseks praagast pestakse riivmassi sõelseadmetel
(tsentrifugaal- ja kaarsõelad). Pesemisel lisatakse vett. Eesmärk: Tärklise riivmassist vabade tärkliseterade
maksimaalne kättesaamine.
5. Mahlavee eraldamine- Eraldatakse 60...70 % riivmassis leiduvatest vabadest lahustunud ainetest.
6. Tärklisepiima rafineerimine- Rafineerimine on tärklise tootmise põhilisemaid tehnoloogilisi operatsioone ja
mõjutab oluliselt toodetava tärklise kvaliteeti.
7. Tärklise pesemine- Liivast eraldamine toimub hüdrotsüklonites. Pesemiseks tohib kasutada ainult joogivett.
8. Tärklise kuivatamine- Toortärklis on kõrge niiskuse tõttu säilitamisel ebapüsiv, seetõttu tuleb teda kuivatada.
annaabi.ee 
