KÖÖGIVILJATOIDUD
Ühekorraga valmistatakse
täpselt nii palju salatit , kui ära süüakse, seistes väheneb salati väärtus, halveneb
maitse ja värvus.Aedvilju võib peenestada mitmel viisil :
· Lehtviljad(leht- ja peasalat,spinat,oblikas,kress) rebitakse või lõigatakse väiksemateks
tükkideks.
· Juurviljad ja teised kõvemad aedviljad(porgand,peet,kaalikas,mädarõigas,seller,must ja
valge rõigas,õun jms.) riivitakse mitmesuguse jämedusega riividel.
· Viliaedviljad ja teised pehmemad
aedviljad(kurk,tomat,kõrvits,sibul,redis,õun,kapsas,jm) lõigatakse
ketasteks,kuubikuteks, sektoriteks,kangideks või ribadeks.
Kohe pärast tükeldamist segatakse aedvili maitseainete või kastmega, sest need aitavad
säilitada C-vitamiini.Lisatakse suhkrut,soola,marjamahla,maitsetaimi jm.
Aedvilju keedetakse kaanega kaetud nõus tasasel tulel.Nii valmib aedvili kiiresti ning hapniku
annaabi.ee 
