Valge veini ja toidu kokkusobivus
väärishallitusega Rieslingist valmistatud Beerenauslese või Trockenbeerenauslese võivad
oma keerukalt väljaarenenud maitse- ja aroomibuketiga pakkuda veinielamuse ka 50-
aastaselt. Isegi hea aastakäigu Kabinett Riesling võib areneda pudelis kuni 20 aastat.
Toiduskaala, millega koos Rieslingit juua, on lai: alustades mahlasematest-piprasematest ja
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
happerikkamatest noortest Rieslingitest, mis sobivad hästi rasvasemate kalaroogade,
kergemate kana- ja sealiharoogade ning loomulikult mahlase hapukapsa kõrvale, lõpetades
magusate ja hinnaliste Vendage-Tardive'idega, mis sobivad hästi foie gras'ga ning
tugevamate sinihallitus- ja Münster-juustudega. Riesling on valgete viinamarjade pärl, mis
suudab alati pakkuda meeldejääva veinielamuse. Nimetatakse ka veel Rhine Riesling,
Weisser Riesling, White Riesling, Johannisberg Riesling ja Riesling Renano. Mitte segi
annaabi.ee 
