Vitamiinid
Vitamiinid
Vitamiinid on hädavajalikud kõikide organismide normaalseks elutegevuseks.
Kõige täiuslikumalt on vitamiinide süntees elutegevuse käigus välja kujunenud taimedel.
Inimene suudab sünteesida ainult üksikuid vitamiine ja neidki vaid sobivate lähteühendite ja
välistingimuste koosmõjul.
Vitamiinide ülesanded inimorganismis
Vitamiinid on heterogeensed, bioaktiivsed, madalmolekulaarsed, eksogeensed orgaanilised
ained.
Nad on liitensüümide ehituslik-funktsionaalsete osadena hädavajalikud ensüümkatalüüsis ja
seetõttu eriti vajalikud organismi normaalses elutegevuses. Inimesele on vitamiinid
asendamatud mikrotoitained.
Eksogeensus tähendab seda, et vitamiine ei sünteesita organismis, vaid neid peab kindlasti
toiduga saama. Vitamiinide puhul on eksogeensus teatud määral siiski suhteline, sest:
1) mõningaid vitamiine sünteesib inimese seedekanali mikrofloora kas osaliselt või
piisavalt (näi...
annaabi.ee 
