Vitamiinid
Keemilise struktuuri põhikondikavaks on süsinik-vesinik-hapnik, mis hõlmab ribitooli
(suhkur), mis on seotud flavonoidiga (taimset päritolu aine, mis sisaldab pigmenti nimega
flavoon).
Flaviin-ensüümide prosteetiline rühm
Puudus põhjustab aminohapete kuhjumise.
Spetsiifiline defitsiidi tunnus on glutaatiooni reduktaasi aktiivsuse vähenemine punastes
verelibledes.
Vajadus, leidumine
Päevanormist annavad loomsed toiduained 60% ja taimsed toiduained 40%.
Koensüüm riboflaviinita ei saa keha seedida ja kasutada valke ja süsivesikuid.
Kaitseb limaskestade tervist.
Vitamiini vajadus sõltub tarvitatavast valkude kogusest, sest valgud aitavad seda vitamiini
omastada.
Riboflaviini varu kehas on väga stabiilne.
Indikaatoriks on riboflaviini kogus uriinis:
· 80 g riboflaviini/g kreatiniini kohta on normaalne,
· 27-79 g/g on madal ja
· < 27 g/g näitab tugevalt vitamiini-vaest toitu
Kõige tähtsamad allikad on piim ja piimatooted.
annaabi.ee 
