''Liha kasutamine erinevates köökides''
Väikeste ribadena sobib see paja-
ja wokiroogadesse, lõikudena praadimiseks ning grillimiseks. Samuti on väga
maitsev suutäis lamba välisfilee lõigud, paneeritud riivitud ParmesaniJuustus,
Jahus ja Riivsaias.
Lamba karree saadakse seljatüki esimesest osast, kus ei ole sisefileed ja kus
algavad ribikondid. Karree lahutamatu osa ongi just puhastatud ribikondid, mille
küljest on eemaldatud ribidevaheline liha. Ühesõnaga lamba karreeks
nimetatakse välisfileed koos ribikondiga.
Lamba karree suure tükina sobib Barbecue ja tavalises praeahjus küpsetamiseks,
lõikudena (nt ühe ribikondi kaupa) sobib grillimiseks ja praadimiseks. Lõigata
tuleb ribide vahelt, kuid võib lõigata ka paksemad tükid, nii et portsjonisse jääb 2
3 konti. Sel juhul saab igale sööjale miniprae, mida näiteks ahjus küpsetada.
Lamba karreest võib valmistada veel ahvatleva ja nägusa kroonprae. Viimane
kujutab endast lamba välisfileed koos lühikeste ribikontidega, mis on keeratud
annaabi.ee 
