Restoraniteeinduse kokkuvõte
1. Restorani liigitus-
Ajaviiterestoran,vabaajarestoran,toidurestoran jne jne jne
2. Kelneri töö organiseerimisel kasutatavad teenindusviisid
Individuaalne teenindusviis-kelner tegeleb oma laudades istuvate klientidega algusest lõpuni;võtab tellimuse ja
täitab selle ja arveldab.
Paarisviisiline teenindusviis-ühes töötsoonis 2 kelnerit;kelnerid kokkuleppel jagavad töökohustusi.
Meeskondlik teenindusviis-vanemkelner juhib 3-4liikmeliste kelnerite meeskonda;vanemkelner organiseerib
aktiivset tööd söögisaalis.
3. Restoraniteenindajate tüüpkohustused
Kelner-
· roogade ja jookide serveerimine ( kandikult: vasakus käes nii, et sõrmed välja sirutatud, õla kõrgusel ,
vaagnalt: tõstab toite taldrikule, enne serveerimist näitab seda )
· Klientidega suhtlemine
· Puhaste nõude poleerimine
· Kasutatud nõude koristamine
· Tuhatoosi vahetamine
· La...
annaabi.ee 
