Eesti teeninduskultuur
Soomes on enamikus pubides
automaatsüsteem, mis mõõdab täpselt 0,3 või 0,5 liitrit õlut. Eestis, kus seda pole, pean
arvestama, et iga kannu pealt hoiab müüja näiteks vahuga liialdades mõnikümmend
grammi kokku. Mis teeb see tuhandete liitrite puhul!
Laiemas plaanis pole Eesti olnud kunagi teenindav ühiskond, ei olnud Nõukogude ajal, ei
ole selleks ka nüüd veel saanud.
Mida teha mentaliteedi muutmiseks?
Eestis ei hinnata teenindaja ametit. Mees, kes töötab restoranisaalis tihti mõeldakse, et
tal on mingi viga küljes. Paljudes Eesti söögikohtades ei näe ma kunagi ringi liikumas
inimest, keda võiks pidada juhatajaks. Järelikult, selle asemel, et teada, mis tegelikult
saalis toimub, eelistab ta istuda kabinetis. Nii ei saa asutust juhtida! Just siis, kui teised
puhkavad ja söögikoht on kliente täis, tuleb saalis viibida. Ja kindlasti ei peaks teenindus
hea olema üksnes tipprestoranides. See, kes tegutseb vaid miljonärist klienti oodates, jääb
annaabi.ee 
