Eesti teeninduskultuur
Aga nad on tulnud Eestisse, just sellesse
söögikohta. Sedasama, mida inimene saab restoranis head muusikat, head toitu ja
mõnusat äraolemist võib ta palju odavamalt saada kodus. See, mida tullakse otsima, on
teeninduskultuur, elamus, mis võiks õhtu eriliseks teha.
Mis elamusi siin ikka pakkuda, kui paljudes söögikohtades on näha, et omanikud
hoiavad teenindajaid tööl vaid kaitseaja lõpuni, siis vahetavad kohe välja.
Küsisin ühelt restoranidirektorilt, et kuidas kaadriga on? Ta vastas: muret pole, maksa 10
000 [krooni] kuus palka ja kohe tulevad, aga midagi ei oska.
Aga kui 10 000 kätte ei saaks, siis mõeldaks hoopis kliendi petmisele?
Õnneks vähem, aga varastatakse. Kliendi tagant väiksemate portsude ja joogikogustega.
Firma tagant kõrtsi viina asemel enda viina müües. Soomes on enamikus pubides
automaatsüsteem, mis mõõdab täpselt 0,3 või 0,5 liitrit õlut. Eestis, kus seda pole, pean
annaabi.ee 
