Joogiõpetus
GAMAY
Camay viinamarjadest valmistatav Beaujolais on Burgundias erilise kaubandusliku tähtsusega, sest
see annab enam kui poole kogu piirkonna veinitoodangust. Enamasti on need lihtsad, kerged
puuviljamaitselised punased veinid, mis on mõeldud värskelt joomiseks. Veinil on omapärane
pirnilõhn, mis on veinivalmistamise protsessi tulemus ja vaarikamaitse. Paremaid Beaujolais´sid on
võimalik ka laagerdada. Mõne nädalaga valmiv Beaujalais nouveau on harilikult pigem
reklaamimull kui hea vein.
Veinid jagunevad suures plaanis:
· Valge
· Roosa
· Punane
Edasine jagunemine ja iseloomustus:
VALGE KERGE VEIN (KUIV/POOLKUIV)
Kerge puhta maitsega, tihti puuviljalised ja õitsvad, ning happelised. Võivad olla kuivad ja kergelt
tuntava magususega. Valged kerged veinid sobivad koorikloomade, kergete kalaroogadega,
võileibade, külmade singilõikude, hakklihatäidisega pirukate, pastaga, lasagnega ning sobivad ja
suurepäraselt booli komponendiks
annaabi.ee 
