Basiilik
Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja
naturaalsele äädikale. Kuumadele roogadele peaks basiiliku lisama alles taldrikus või
pärast anuma pliidilt tõstmist. Basiilikut kasutatakse laialdaselt liha-, kala- ja
konservitööstuses, kuulub ka liköörisortide maitseainete buketti. Dieettoitudes
kasutatakse basiilikut koos piparrohu ja rosmariiniga pipra asemel ( ta kuulub
vürtsisegude hulka). Kodusel teel sobib ideaalselt tomatihoidistele. Iraanis kasutatakse
rehani-nimelist, Tais magusjuure maitsega basiilikut. Mehhiko vürtsbasiilik on veidi
kaneelihõnguline. Kuivatatud basiiliku seemneid kasutatakse näiteks Tais toitude
paksendamiseks, kuigi seemned pole niivõrd aromaatsed kui lehed.
5
Basiilik
7. KUIVATAMINE, KÜLMUTAMINE JA SÄILITAMINE
Basiiliku võrseid ja lehti kogutakse õitsemise algul. Kui basiilik on kasvanud umbes
annaabi.ee 
