Toiduhügieen ja ohutus
vaid mikroorganisme saab laboratoorselt isoleerida, ei ole olemas universaalset
isoleerimise tehnikat, mis võimaldaks kõikide proovis esinevate mikroorganismide
üheaegset määramist. Toidus esinevate mikroorganismide uurimiseks on kasutusel
väga palju erinevaid söötmeid ja meetodeid. Osa meetodeid on rahvuslike või
rahvusvaheliste ametite ja organisatsioonide poolt standardiseeritud (nt ISO
International Standards Organisations). Need on enamasti mõeldud kasutamiseks
referentsmeetoditena, seetõttu leiavad harva rutiinselt kasutamist ning järgnevas
materjalis neid ei käsitleta. Traditsioonilisi kultiveerimise tehnikaid saab täiendada
või asendada mitmete teiste meetoditega, mis enamasti võimaldavad analüüside
tulemuste kiiremat registreerimist. Uuemad meetodid on otsene epifluorestsents-
filtertehnika (DEFT Direct Epifluorescent Filter Technique); adenosiintrifosfaadi
(ATP) ja nukleiinhapete määramisel ja elektrijuhtivuse muutumisel põhinevad
tehnikad
annaabi.ee 
