"reeageeri" - 1 õppematerjal

Biokeemia praktikum Valkude ja süsivesikute reaktsioonid

Kahte katseklaasi valan 1 ml sahharoosi lahust, ühte katseklaasi lisan 1 tilk kontsentreeritud HCl. Mõlemat lahust kuumutan 10 minutit 80-85kraadises veevannis ja mõlemale lisan 1 ml Fehlingi ja lahust. Tulemus: Esimeses katseklaasis ,kus on sahharoos ja konts.HCl,põrast kuumutamist ja Fehlingi reaktiivi lisamist lahus muutus punaseks (Cu2O). HCl lisamisel toimub sahharoosi hüdrolüüs, edasi reageerivad juba glükoos ja fruktoos. Teises katseklaasis ,kus oli ainult sahharoos, lahus ei reeageeri Fehlingi reaktiividega,sest see on mitte taandav suhkur. 5.Barfoed' reaktsioon Barfoed' reaktiiv on vaskatsetaadi (Cu(CH3COO) 2) lahus äädikhappes. Seda kasutatakse taandavaid mono- ja disahhariide eristamiseks. Nõrgas happelises keskkonnas taandavad vaske ainult monosahhariidid. Millises happelises keskkonnas? Eelmises katses oli ka happeline keskkond. Töö käik: Võetan kaks katseklaasi ning pipeteerin ühte 1 ml monosahhariidi lahust ja teise taandavat disahhariidi