Magustoidud konspekt
Kreemid- liigitatakse valmistamise järgi:
Koorekreemid- valmistatakse 35% rõõsast koorest erinevate lisanditega
(kohvi,kakao,pähklid jms.)Maitsestamiseks suhkur,vanilla,ürdid,alkohoolsed joogid jne.
Tugevama kreemi saamiseks võib lisada ettevalmistatud zelatiini.
Muna-piima seguga kreemid- keedetakse muna-piimakaste- peaaegu keevale piimale
lisatakse peene joana suhkruga vahustatud munad(vöib kasutada ka ainult rebusid).
Kuumutatakse koos 70-80´c juures kuni pakseneb hea on kasutada veevanni. Soovi korral
võib lisada zelatiini. Mass jahutatakse ja segatakse vahustatud koorega.
Magusad pudrud, vormiroad, pudingud, sufleed- kasutatakse erinevaid tang-
aineid, samuti saia, leiba, kohupiima, värskeid või külmutatud marju jne.
Maitsestamiseks kasutatakse suhkrut ,kaneeli, vanilli, likööre, sokolaadi, sukaade, ürte
jne.
Pudingu valmistamiseks segatakse peenestatud toiduained suhkruga vahustatud muna ja
annaabi.ee 
