Besee Päritolu Sveitsis (17. saj.) itaalia kokk Gasparini Francois Massailot- kokaraamat Mis see on? Vahustatud munavalgest küpsetatud maius. Lääne- Euroopas- beseeküpsis USA-s - meringue Toiduained/ Retspet 3 munavalget 1 klaas suhkrut Poolt tl sidrunihapet Valmistamisõpet us Vahustamiseks kumerapõhjaline, kõrge kauss. Eraldage munavalged rebudest hoolikalt. Laske munavalgetel soojeneda toatemperatuurini. Lisage munavalgetele vahustamise alguses teelusikas sidrunhapet. Alustage suhkru järkjärgulist lisamist alles siis, kui olete munavalged vahustanud pehmeks Besee sordid Pavlova Itaalia besee Pastilaa Pavlova Pind sitkevõitu ja kõva Sisu pehme Nätske nagu vahukomm Itaalia besee Munavalgevahu hulka klopitakse keev siirup.
suhkur on lahustunud. Lisatakse ettevalmistatud tarrendaine ja pannakse kas serveerimisnõudesse või külma veega niisutatud vormidesse tarduma. 20. Kuidas valmistatakse kihilisi tarretisi? Tehakse erinevaid tarretised, valatakse esimene kiht, lastakse ära tarduda ja pannakse järgmine kiht jne. 21. Kuidas valmistatakse puuvilja- ja marjavahtusid? Puuviljade ja marjade püreedest vahtude valmistamiseks eraldatakse munavalged rebudest ja vahustatakse suhkruga tugevaks vahuks, lisades püree ja maitseained(vanilli, kaneeli) 22. Kuidas valmistatakse kohupiimavahtusi? Kohupiim peenestatakse. Sellele lisatakse suhkur ja maitseained, piim või rõõska koort ja segatakse hästi läbi. 23. Kuidas valmistatakse keedetud vahtusi? Kuumutatakse vee ja mahla segu keemiseni, lisatakse suhkur ja maitseained ning pidevalt segades manna või jahu ning keedetakse nende paisumiseni. Segu jahutatakse 40- 50kraadini ning vahustatakse. 24
annaabi.ee 
