Biokeemia protokoll. Valgud ja süsivesikud
Töö teoreetilised alused
Et osata hinnata uuritava proovi ainelist sisaldust, on suuresti abiks erinevad kvalitatiivsed
reaktsioonid. Kvalitatiivsed reaktsioonid on pikema aja jooksul välja kujunenud tõhusaks
meetodiks tunnistatud laboratoorsed katsed ja nendele iseloomulike reaktsioonitulemuste
põhjal saab tuvastada konkreetse ühendi/ ühendite rühma/ keemilise elemendi ja/ või
funktsionaalse rühma olemasolu lahuses. Selleks võib olla: iseloomuliku värvusreaktsiooni
teke; sademe või hägu moodustumine; gaasi eraldumine; muud silmale nähtavad muudatused.
Antud töös tulevad vaatluse alla valkude ja süsivesikute kvalitatiivsed meetodid. Valgu puhul
mängib tähtsat rolli tema aminohappeline koosseis ja järjestus, lisaks valgu ruumiline
struktuur
annaabi.ee 
