"reaktsioonideahela" - 1 õppematerjal

Lipiidide reaktsioonid ning karotenoidide identifitseerimine ja sisalduse määramine

Katseklaasides, kus olid oliivõli ja searasva lahused, muutusid lahused värvituks, mis tõendab, et antud lahused sisaldasid küllastumata rasvhappeid. 1.3.5 Liebermann-Burchard'i kolesterooli määramise test Kolesterooli reageerimisel äädikhappe anhüdriidiga väävelhappe keskkonnas moodustub tume sinakas-rohelise värvusega reaktsioonisegu. See on mitmeastmeline reaktsioon ja lõpliku värvuse kujunemist saab märgata üle punase ja sinise vaheühendi. Reaktsioonideahela lõpuks tekib kolesterooli polüeensete sulfoonhappe derivaatide segu. Töö käik · Kolme puhtasse ja kuiva katseklaasi valasin igasse 2 ml erineva lipiidi lahust metüleenkloriidis. Esimesse katseklaasi lisasin puhast kolesterooli lahust, teise katseklaasi oliivõli ja kolmandasse katseklaasi searasva lahust. · Igasse katseklaasi lisasin 6-7 tilka värsket äädikhappe anhüdriidi ja 4-5 tilka kontsentreeritud väävelhapet. · Loksutasin hoolikalt.