"reaktiivsemateks" - 1 õppematerjal

Biokeemia täielik kordamine

negatiivselt laetud. Aluselised ­ Lüsiini ja arginiini r-grupid on füsioloogilise pH juures positiivselt laetud. Histidiini R-grupp võib sõltuvalt ümbritsevast keskkonnast olla laenguta või positiivselt laetud ­ esineb tihti ensüümide aktiivtsentris. Aromaatsed ­ Fenüülalaniin ja trüpofaan on väga aromaatsed. Hüdroksüaminohapped ­ Seriini ja treoniini hüdroksüülrühmad teevad nad palju hüdrofiilsemaks ja reaktiivsemateks Väävlit sisaldavad aminohapped ­ Tsüseiini tioolrühm ­SH on väga reaktiivne. Esineb tihti ensüümide aktiivtsentris Aminohapete amiidid ­ aspargiin on aspartaadi amiid ja glutamiin on glutamaadi amiid 4. Valgud: üldiseloomustus, funktsioonid loomaorganismides Mille poolest erineb valk peptiidist? Oligopeptiid ­ 2-20 aminohappejääki Polüpeptiid ­ 20-50 aminohappejääki Valk ­ üle 50 aminohappejäägi Valkude üldtunnusjooned on: