Profipannid
kaetud kunstmaterjalist kleepumisvastase kihiga (nt
teflon), mis võimaldab praadida kas vähese rasvaga
või üldse ilma rasvata.
Materjal
Näiteks liha praadimiseks sobib hästi raske
malmpann, mis tagab tänu massiivsele põhjale,
ühtlase ja püsiva temperatuurijaotuse.
Profipannide materjaliks sobib ka plekk (nt wok-
pann), vask (nt flambeerimispann) ning teras.
Profipannide hooldamine
Kuiva panni ei tohi kuumaks ajada, kuna see rikub
panni. Raudpanne ei tohi kunagi pesta veega, vaid
kuivale lapile tuleb raputada veidi soola ja hõõruda
sellega pann üle. Siis ei lähe raudpann roostesse.
Alumiinium materjalide puhastamisel peab
hõõruma seda soolalahusega niisutatud lapiga ja
seejärel loputama koheselt veega.
Vasest materjale tuleb puhastada pärast kasutamist
kuuma veega loputades ning pehme lapiga
kuivatades.
Pildid! (materjalid, nimed)
Flambeerimispann,
vasest
annaabi.ee 
