Joogiõpetus
mõlemale õllele
on lisatud suhkrut kanguse saavutamiseks.
Tähtsamad eriõlled on:
· Auruõlu- sünnikohaks on Ameerika läänerannik (San Francisco). Klassikalist Anchor
Steami õlut kääritatakse lager-pärmiga ale temperatuuril, mis tähendab, et see õlu on kahe
kääritamismeetodi ristand.
· Suitsuõlu- on lager-õlu, millel on suitsu kõrvalmaitse. Selle annab talle linnas, mis on
pruunistatud pöökpuu tulel. Levinum on saksa Kaiserdom Rauchbier.
· Rukkiõlu- olu kunagi Euroopa külmade alade õlu, kuna rukis oli seal peamine õllevili.
· Jääõlu- on kerge õlu, mis pärast kääritamist kiiresti peaaegu külmutamistemperatuutini
jahutatakse. Moodustunud jääkristallid kõrvaldatakse ja saadakse õlu, mille alkoholisisaldus
on peaaegu kaks korda suurem kui tavalistel kergetel õlledel. Tuntumad margid on Labalt
Ice ja Old Milwoukee Ice, Lite Ice (USA), Saku on Ice.
annaabi.ee 
