Bioloogia - rasvad ja lipiidid
- polaarne kompleksilt terve
- kapillaarsus
- kleepuvus
Monosahhariidid
e. Lihtsuhkrud on madalmolekulaaarsed, süsinikke 3-6, organismis põhienergia allikad,
taimed toodavad neid fotosünteesil.
nt. Glükoos ja riboos mõlemad magusad ja vees lahustuvad hästi.
Polüsahhariidid
on kõrgmolekulaarsed, KOOSNEVAD MONOSAHHARIIDIDE JÄÄKIDEST, lisaks energia
andmisele on neil ka ehituslik funtsioon.
nt. Tärklis (glükoosi varu taimedes) ja tselluloos (taimede rakukestades)
Rasvmolekuli ehitus ja õli ja rasva võrdlus
Rasvmolekuli pea on hüdrofiidne (märgav) ja saba hüdrofoobne (vett hülgav)
KÜLLASTUNUD rasvhapped on toa temperatuuril tahked (loomsed rasvad)
KÜLLASTUMATA rasvhapped on toa temperatuuril vedelad (taimsed rasvad õlid)
Mida rohkemkaksiksidemeid, seda madalam sulamis temperatuur.
PEA SABA
Lipiidide funktsioonid (5tk + 1 seletusega)
1. Varuaine (naha all)
2. Soojusisolatsioon/dermoregulatsioon
3
annaabi.ee 
