Eksootilised puuviljad
Neis sisaldub 20 erinevat vitamiini ja
mineraali. Avokaados on palju vitamiini K, foolhapet ehk vitamiine B10 ja B11, kaaliumi,
vitamiini B5, vitamiini B6 ja vitamiini E. Väikses koguses magneesiumi, mangaani, vaske,
rauda, tsinki, fosforit, vitamiine A, B1, B2 ja B3. Avokaados on keskmiselt 160 kalorit, 2
grammi proteiini ja 15 grammi kasulikke rasvu. Avokaado on kõrge rasvasisaldusega puuvili
– 77% kaloritest tulebki sisalduvast rasvast. Seetõttu on tegu ühe rasvarikkama taimtoiduga.
Avokaado on väga kiudaineterikas ja alandab ka kolesterooli.
Kasutamine: Teda võib süüa maitsestatult soola ja pipraga ning segatult vähese majoneesi,
veiniäädika või sidrunimahlaga võileivakattena või panna salatitesse. Püreestatud viljaliha
lisatakse külmadele või kuumadele suppidele, mereandidele, kanalihale. Avokaado lisatakse
vahetult enne toiduvalmistamise lõppu, kuna keemine rikub vilja maitset. Avokaadot
annaabi.ee 
