"rasvakindel" - 1 õppematerjal

Kordamiskusimused I Pakendus

Happe või Zn eraldamiseks pestakse veega ja immutatakse keerdu tõmbumise vältimiseks plastifitseeriva ainega, milleks tavaliselt on glütseriin või glükoos). Saadud materjal on hea rasvakindlusega, kasutatakse või, margariini jt. rasvaste toodete pakkimisel otse kontaktis toiduainega. Jälgitakse, et ei sisaldaks toksilisi ühendeid (plii, vask vääveldioksiid jms.), on kallim kui glassiin või poolpärgament Poolpärgament (greaseproof paper) ­ osaliselt rasvakindel, 40-60 g/m2, kasutatakse kastide vooderdamise materjalina rasvaste toodete (või, rasv, kondiitritooted) pakendamisel Pärgamiin ­ sarnaneb poolpärgamendiga, kuid on suurema valguse läbilaskvusega Glassiin (glassine), poolläbipaistev, osaliselt rasvakindel, 20-40 g/m2. Kasutatakse pagari ja kondiitritoodete valmistamiseks, ka hamburgerite ja hot-dog´ide pakendamiseks, küpsiste ja sokolaadikarpides. Kondiitritoodete pakendamiseks on glassiin tavaliselt pruunikaks värvitud