ÕPIMAPP
kohvi-või vahukoorena. Eestis on müügil kolme erineva rasvasusega koort:
10-, 35- ja 38%-line. Tere AS toodab Mumuu kaubamärgi all toodet" Kohvi
peale", mis on kohvikoore asendaja rasvasisaldusega 8%. Toode on
valmistatud kooritud piimast, millele on lisatud hüdrogeenitud taimset rasva
ja lisaaineid, mille abil muudetakse toode kooresarnaseks.(Ibid.)
- Või valmistamine põhineb koore kloppimisel, mille tagajärjel purunevad
rasvakerakeste membraanid ja sisud liituvad. Lõpuks moodustuvad suuremad
tükikesed ja võimass eraldub vedelikust. Kõrvalsaadusena moodustub võipiim
ehk pett. Või on kaloririkas toiduaine, sest põhiosa võist moodustab piimarasv.
Teiste loomsete rasvadega võrreldes on võil mitmeid eeliseid: mitmekülgsem
naturaalne biokeemiline koostis, kaunis kuldkollane värvus ja meeldivalt
aromaatne lõhn. Või on seedekulglas hästi omastatav, sest või rasvhappeid
annaabi.ee 
