Organimsi aine- ja energia vahetus
imenduvad nad soole limaskesta rakkudesse.
· Sealt edasi pakitakse nad uute valkude poolt uutesse kompleksidesse, mida kutsutakse
külomikroniteks- rasvhapped, kolesterool, letsitiin, ümber on valguline kest,
külomikronid imenduvad lümfi, sealt edasi verre.
· Rasvhappeid võidakse kudedes muuta taas triglütseriidideks, osa tekib glükoosist,
selliselt talletatakse varurasvana.
· Vajadusel saab triglütseriide muuta uuesti rasvahepeteks ja glütserooliks ja kasutada
energia samiseks.
· Lipiidide on energeetiline funtksioon. 1g annab 9 kCal.
· Sooles on lipiidid olulised ka osa vitamiinide lahustajatena. Rasvlahustavad vitamiinid
ei saa muidu imenduda- A,D,E,K.
· Rasvad, eriti fosfolipiidid, kuuluvad rakumembraanide koostisse.
· Kolesterool on vajalik lähetaine mitmete hormoonide sünteesiks suguhoromoonid,
neerupealise koore sünteesiks.
annaabi.ee 
